Aby przygotować szarlotkę na dużą blachę, będziesz potrzebować następujących składników:
– 500g mąki pszennej
– 250g masła
– 200g cukru
– 2 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1kg jabłek
– 100g cukru
– 2 łyżki cynamonu
– sok z 1 cytryny
– łyżka mąki ziemniaczanej
– cukier puder do posypania
Przygotowanie ciasta na szarlotkę
Aby przygotować ciasto na szarlotkę, najpierw musisz połączyć mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w dużej misce. Następnie dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je palcami, aż powstanie kruche ciasto. Dodaj jajka i zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie odłóż ciasto do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia jabłkowego
Aby przygotować nadzienie jabłkowe, najpierw obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Następnie wrzuć je do garnka razem z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną. Gotuj jabłka na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieją i będą miękkie.
Składanie szarlotki na dużą blachę
Gdy ciasto i nadzienie są gotowe, wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – jedną nieco większą na spód, a drugą nieco mniejszą na wierzch. Rozwałkuj większą część ciasta na wielkość blachy i wyłóż nią dno blachy, delikatnie dociskając do brzegów. Następnie wyłóż na ciasto jabłka i równomiernie rozprowadź je po całej powierzchni.
Pieczenie i wykończenie szarlotki
Gdy nadzienie jest równomiernie rozprowadzone, przykryj je drugą częścią ciasta, delikatnie dociskając brzegi. Następnie włóż szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gdy szarlotka jest już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Posyp ją cukrem pudrem przed podaniem.
Porady i wskazówki dotyczące przygotowania szarlotki na dużą blachę
Aby szarlotka wyszła idealnie, pamiętaj o tym, aby ciasto było dobrze schłodzone przed użyciem. Możesz również dodać do nadzienia trochę startej skórki z cytryny, aby dodać mu świeżości. Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, możesz dodać do jabłek trochę startego imbiru. Pamiętaj również o tym, aby blachę dobrze wysmarować masłem i posypać mąką, aby szarlotka łatwo się z niej wyjęła po upieczeniu.
Pomysły na dodatkowe smaki i wariacje szarlotki
Jeśli chcesz dodać trochę oryginalności do tradycyjnej szarlotki, możesz spróbować dodać do nadzienia trochę suszonych owoców, takich jak żurawina czy rodzynki. Możesz również dodać do ciasta trochę startej gałki muszkatołowej, aby dodać mu pikantności. Jeśli lubisz kontrast smakowy, możesz również dodać do nadzienia trochę pokrojonych orzechów włoskich. Możliwości jest wiele, więc baw się smakami i stwórz własną unikalną wersję szarlotki na dużą blachę!
